Quando abbiamo avviato il progetto cereAMO ci siamo chiesti quale fosse il filo conduttore che ci aveva portato a compiere determinate scelte.
La risposta è stata questa: il desiderio di un Nutrimento Etico, di un cibo che non passasse solo dalla bocca allo stomaco, ma che attraversasse una consapevolezza maggiore di ciò che mettiamo nel piatto, di quello che ci fa davvero stare bene, che ci porta del valore aggiunto.
Quindi il Nutrimento Etico è ciò che ci fa tornare a dedicare del tempo alla preparazione dei piatti, facendo attenzione a quello che portiamo in tavola. Significa cercare prodotti che non hanno subito una lavorazione industriale, un primo passo verso una nuova consapevolezza e un nuovo benessere.
Nutrimento Etico è la voglia di conoscere i produttori del territorio, le aziende con prodotti a termine che seguono la stagionalità della natura e ne rispettano i ritmi.
Nutrimento Etico significa volersi più bene.
