Come preparare i muffin
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere poi il burro ben ammorbidito e le uova.
Amalgamare il tutto ed impastare fino a ottenere un composto liscio, morbido ma compatto. Lasciar riposare in frigorifero per almeno ½ ora.
Dopodiché dividere l’impasto in due panetti allungati del diametro di circa quattro centimetri. Ad uno dei panetti unire le praline di cioccolato creando un composto omogeneo.
Con l’impasto foderare uno stampo da pirottini per muffin (circa una noce di impasto la grandezza è variabile in base alla grandezza dello stampo). Riempire con gocce di cioccolato fondente e ricoprire con un coperchio di impasto facendolo aderire bene ai bordi.
Infornare per circa 30/40 minuti a 150°.
Consiglio
I muffi possono essere farciti anche con marmellate, mele e cannella, ananas e uvetta o altri ingredienti a piacimento.
